Toma 5: Elaina Moon, Servicio de Nutrición Healthy Eats

Reportero de delitos y tribunales

Take 5 es un encuentro con un emprendedor local.

Después de impartir clases de estilo de vida saludable en lo que hoy es el hospital Virginia Mason Memorial, Elaina Moon decidió que necesitaba hacer más para ayudar a las personas de Yakima a realizar cambios en sus vidas.

Luego se fue por su cuenta.

Moon, de 33 años, fundó Healthy Eats Nutrition Services, donde brinda asesoramiento sobre salud a los clientes, además de impartir educación nutricional y clases de cocina tanto de forma privada como pública. Ha realizado presentaciones en Yakima Valley College.

Y hay una necesidad. Una encuesta de investigación de Gallup de 2014 calificó a Yakima como la cuarta ciudad más obesa del país, y los planes para implementar un programa de “Zona Azul” para promover estilos de vida saludables fueron descartados por falta de financiamiento.

Originaria de Enterprise, Alabama, Moon se graduó de la Universidad Central de Washington con una licenciatura en nutrición y gestión organizacional. También es asesora de salud certificada, especialista en control de peso y facilitadora de prevención de diabetes del Memorial CDC.

Vive en Terrace Heights con su esposo, Dave, y su perro salchicha, Conan, quien, según ella, tiene una personalidad que encaja con su nombre.

¿Cómo te convertiste en asesor de salud?

Nada más terminar la universidad, tomé el curso de certificación de coaching de salud a través del American Council on Ejercicio. Posteriormente, completé otra certificación para especialista en control de peso. Sabía que quería iniciar un negocio ayudando a las personas con aplicaciones prácticas de nutrición.

¿Ves una gran necesidad en Yakima de capacitación en alimentación saludable?

Lo hago seguro. Me encanta que Yakima esté empezando a cambiar a opciones más saludables, pero está en las primeras etapas. Es necesario trabajar mucho más para que nuestra ciudad tenga un mejor estado de salud. A través de todo lo que he hecho, parece haber mucho más interés en la salud, el bienestar y la atención preventiva.

¿Cuál fue la parte más difícil de iniciar su propio negocio?

Encontrar mi nicho. Recuerdo que otro empresario me dijo que no se puede hacer todo y servir a todos. Pero con mi personalidad, me encantan los nuevos desafíos y la diversidad en mi trabajo. Disfruto haciendo cosas diferentes cada día; mantiene el trabajo interesante.

¿Qué es lo que más te gusta de lo que haces?

Sirviendo a los demás. No hay mayor placer en lo que hago que escuchar historias de éxito sobre alguien que usó una de mis recetas para su familia y que la disfrutó, alcanzó una meta de salud o tuvo más energía para realizar las tareas diarias. Esas historias hacen que los largos días valgan la pena.

Cuando se trata de comida, ¿cuál es tu placer culpable?

Papas fritas. Me encantan las patatas fritas Miner y solo las como dos veces al año. No me siento culpable por eso.

Si es propietario de un negocio y le gustaría aparecer en la Toma 5, comuníquese con Donald W. Meyers al 509-577-7748 o [email protected]. Gorjeo: @donaldwmeyers.

509-577-7748

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